Üdv a Diner CO. By Felisa-ban, Budapest egyik legjellegzetesebb amerikai éttermében, ahol a régi idők hangulata, legendás zenék és igazi ízek találkoznak – mindennek egy kis magyar csavar ad igazán egyedi ízvilágot.
A város szívében ünnepeljük az amerikai éttermes kultúra hagyományát, a sistergő grillektől a zenegépekig, de itt helyi alapanyagokkal és hagyományos fűszerekkel teszünk mindent különlegessé.
Minden falat egy történet, minden dal egy emlék, minden látogatás olyan, mint egy utazás Amerika híres útjain – csak most nem kell elhagynod Budapestet. Gyere be, foglalj helyet, és éld át a két csodás konyha találkozását a Diner CO.-ban!
„Úgy hiszem a jó chef élete végéig szenvedélyesen szeret főzni és ebben látja a szakmája lehetőségét, meg abban, hogy átadja a tudást, s mindezt szívvel-lélekkel teszi.”
A gasztronómia és szakács szakot aranydiplomával végezte a francia L’ecole Hoteliér du Lyonnais-ban. 2006-tól Bostonban a Hyatt Hotel Regencyben Commisként, majd Junior Chefként dolgozott Chef Kelly Arnetta mellett.
Eközben szabadnapjain Boston egyik előkelő Michelin csillagos éttermében, a L’Espalierben stázsolt, majd négy hónap után állományba is került.
2008-tól Richard Corrigannél vállalt munkát Londonban, Commis-ként kezdett dolgozni a szintén Michelin csillagos Bentley’s étteremben. A Skóciában, a Loch Burifa’ kastélyszállóban először mint Commis, majd Chef de Partie és Sous Chef-ként dolgozott.
2011 és 2016 között Bicsár Attila jobb kezeként, Sous Chef pozícióban dolgozott az Alabárdos étteremben, amely számos rangos hazai és nemzetközi díj birtokosa.
A Felisa Tapas Bárban a célom az, hogy a mediterrán konyhák legizgalmasabb változatát, a spanyol gasztronómiát ismertessem meg a vendégeinkkel. A tapasok egyszerűnek tűnnek, de változatosságuk miatt igazi gasztronómiai élményt nyújtanak. A konyhában mindig nagy hangsúlyt helyezek a frissességre és az ízekre, ennél az étkezési formánál viszont a gyorsaság is legalább olyan fontos mint az első kettő szempont.
