Welcome to the Diner CO. by Felisa— Budapest’s hometown tribute to the timeless charm of american diners, where vintage vibes, legendary music, and bold flavors come together with a hungarian twist.
Nestled in the heart of the city, we celebrate the rich history of classic american dining culture, from sizzling grills to rocking jukeboxes, while adding local ingredients and traditional spices for a one-of-a-kind taste experience.
Here, every bite tells a story, every song sparks a memory, and every visit feels like a road trip down the iconic highways of the usa — all without leaving Budapest. Come on in, pull up a seat, and savor the soulful fusion of two great culinary worlds at the Diner CO.!
„Úgy hiszem a jó chef élete végéig szenvedélyesen szeret főzni és ebben látja a szakmája lehetőségét, meg abban, hogy átadja a tudást, s mindezt szívvel-lélekkel teszi.”
A gasztronómia és szakács szakot aranydiplomával végezte a francia L’ecole Hoteliér du Lyonnais-ban. 2006-tól Bostonban a Hyatt Hotel Regencyben Commisként, majd Junior Chefként dolgozott Chef Kelly Arnetta mellett.
Eközben szabadnapjain Boston egyik előkelő Michelin csillagos éttermében, a L’Espalierben stázsolt, majd négy hónap után állományba is került.
2008-tól Richard Corrigannél vállalt munkát Londonban, Commis-ként kezdett dolgozni a szintén Michelin csillagos Bentley’s étteremben. A Skóciában, a Loch Burifa’ kastélyszállóban először mint Commis, majd Chef de Partie és Sous Chef-ként dolgozott.
2011 és 2016 között Bicsár Attila jobb kezeként, Sous Chef pozícióban dolgozott az Alabárdos étteremben, amely számos rangos hazai és nemzetközi díj birtokosa.
A Felisa Tapas Bárban a célom az, hogy a mediterrán konyhák legizgalmasabb változatát, a spanyol gasztronómiát ismertessem meg a vendégeinkkel. A tapasok egyszerűnek tűnnek, de változatosságuk miatt igazi gasztronómiai élményt nyújtanak. A konyhában mindig nagy hangsúlyt helyezek a frissességre és az ízekre, ennél az étkezési formánál viszont a gyorsaság is legalább olyan fontos mint az első kettő szempont.
